北理研生き物係

昆虫・魚類の話ばかりですが、今回の「生き物」は「植物」です。家庭菜園です。

収穫の時期ですよね。我が家では、上記のトマト・キュウリ・ピーマン・ししとうなどを育てております。

ですが、メインの作物は「唐辛子」です。

大した広くもない畑の7割が、様々な品種の唐辛子です。唐辛子だけで9株くらいあります。ハバネロも2株あります。とにかく、辛い品種を探していますが、これが非常に難しい。同じ品種なのに、辛さが違う。前まで辛くなかったのに、急に辛くなる。見た目では分からない。何が要因か分からない。水？温度？日光？条件を制御しきれないため、今のところ、解明できていません。

とにかく辛い唐辛子をたくさん作りたい。

なんのために？

「南蛮の三升漬け」のためです。

ご飯にのせても、冷や奴の薬味としても、カレーに入れても、単体で酒のつまみにも…。とにかく万能です。

作り方は簡単です。

赤くなる前に収穫します。私の経験では、赤いのはそんなに辛くない。

唐辛子を刻む

麹をぬるま湯に10分ほど浸ける。

三升漬けの名前の通り、唐辛子と麹と醤油を1升ずつ瓶に入れていきます。

1升ずつと言われても、大きな個体と小さな個体と液体なので、何が何だかわかりませんので、大体です。なんとなくでよいです。

それを煮沸消毒した瓶などに詰めていきます。

1週間ほど、室内に置いておき、発酵を進めます。思い出したら、瓶を振って、麹が空気に触れるようにしています。（効果があるかはわかりませんが…）

麹の形が曖昧になってきたら、冷蔵庫に入れて、発酵を止めます。

発酵食品なので、長持ちします。寝かせれば寝かせるほど、辛みだけではなく、深みが出てきて、めっちゃ美味くなります。

今、私は、2018年に作ったものを食べてます。

辛くて、一度にたくさん食べることができないので、もちます。

辛いもの好きな人に大好評なので、年々、畑が唐辛子だらけになっています。

生き物係で家庭菜園の話題を提供するつもりでしたが、クックパッドみたいになってしまいました。つくれぽ、お願いします！

8月13日「クワガタ採集」

始業式を週明けに控えた職員室でクワガタ採りについて盛り上がり、

国語・算数・体育の先生方と4人でクワガタ採集にでかけることに。

事前にクワガタ博士の古川先生と山本先生に、採集ポイントを教えてもらおうと連絡をとる。

二人が共通して口にしていたのは「もう気温が下がったからね…」

しかし、経験不足の私はその忠告では止まることができず、いざ出発。

目指すは先週、大坪先生と回った信頼のポイントをチェックしつつ、山本先生が丁寧に地図付きで教えてくれたポイントへ。

西区発→南区経由の恵庭行き

出発→20時30分

外気温→15度

本当にいない…

クワガタどころか、一週間前は電灯に群がっていた蛾やコガネムシやカミキリムシもいない。いることはいないでもないが、数が全然違う…。あんなにいたのに…。

帰宅→0時30分

捕獲数→0匹（4人とも）

ただの深夜のドライブとなりました。

思い通りにはならなかった結果も、自らのプラスにしたいものです。

今回の私の学びは「気温って、本当にスイッチなんだな～」です。「気温」が春の植物の発芽のONのスイッチであることは認識していましたが、昆虫のOFFの明確なスイッチにもなっているのだと実感することができました。